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VIV’OLIO Bio-Kürbiskernöl geröstet 100 ml

Produkteigenschaften:

Handarbeit und Tradition machen unser Kürbiskernöl aus: Die großen, schalenlosen Kerne des Ölkürbisses werden von Hand aus den Kürbissen herausgeschält, nach alter österreichischer Art mit klarem Wasser gereinigt und bei 70 °C schonend geröstet. Der steirische Kürbis hat besonders große Kerne von erlesenem Geschmack. Für einen Liter Kürbiskernöl werden dennoch die Kerne von 30 bis 50 Kürbissen benötigt. Die dunkle, charakteristische Farbe des Öls resultiert dabei aus dem hohen Gehalt an Chlorophyll und Carotin in den Samenhüllen der Kerne.

Anwendung:

Neben dem Klassiker Kürbissuppe erhalten Blattsalate, Rohkost und warmes Gemüse eine angenehm pikante Note. Ein paar Spritzer auf Pellkartoffeln oder auf einen warmen Ziegenkäse sorgen für ein besonders herzhaftes Geschmackserlebnis. Auch zum Verfeinern von Fonduesoßen eignet sich das Öl ausgezeichnet.

Nährwerte je 100 ml:

Energie 3367 kJ (819 kcal)
Fett 91 g
– gesättigte Fettsäuren 17 g
– einfach ungesättigte Fettsäuren 33 g
– mehrfach ungesättigte Fettsäuren 41 g
Kohlenhydrate 0 g
– Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Vitamin E 9 mg*
*entspricht 75 % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)