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VIV’OLIO Bio-Arganöl geröstet 100 ml

Produkteigenschaften:

Dieses edle Öl stammt aus einem Gemeinschaftsprojekt der Ölmühle Moog mit einer Kooperative in der Region Essaouira-Agadir im Südwesten Marokkos. Unterstützt werden Berberfrauen, die traditionell in aufwendiger Handarbeit Arganöl gewinnen. Zudem werden Projekte wie z.B. die Finanzierung der Wasserversorgung, die Wiederaufforstung von Arganbäumen und der Aufbau einer Ziegenkäserei realisiert.

Die gelben, olivenähnlichen Früchte der Arganie fallen reif zu Boden, werden von Hand aufgelesen und anschließend getrocknet bis sich die grünen, ovalen Arganmandeln aus dem Fruchtgehäuse herauslösen lassen. Diese ölhaltigen Kerne durchlaufen traditionell eine schonende Röstung und anschließende Kaltpressung. Für die Herstellung von einem Liter Arganöl werden ungefähr 35 Kilogramm Früchte, die Ernte von vier Bäumen, benötigt – neben dem erlesenen Geschmack eine weitere Erklärung für die besondere Stellung, die diese Kostbarkeit in der Gourmet-Küche genießt.

Anwendung:

VIV’OLIO Arganöl geröstet passt ideal zu orientalischen Speisen wie Tajine, Couscous oder Tabloué, aber auch zu Fleisch, Gemüse, Salaten und Desserts.

Nährwerte je 100 ml:

Energie 3404 kJ (828 kcal)
Fett 92 g
– gesättigte Fettsäuren 17 g
– einfach ungesättigte Fettsäuren 42 g
– mehrfach ungesättigte Fettsäuren 33 g
Kohlenhydrate 0 g
– Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Vitamin E 6 mg*
*entspricht 50 % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)